Mi nasce dal cuore la voglia d’impastare il “Focaccione “ in questo luogo magico della campagna Toscana tra la Storia Etrusca e il Mare Blu del Golfo di Baratti dove, ogni giorno da più di un mese, persone provenienti da ogni parte del globo si incontrano mettendo a confronto le loro esperienze!!

Vengono qui per migliorare le loro performance e praticare Apnea facendo esperienza coadiuvati dalla professionalità di Carlo Boscia @katabasis

Il giusto apporto di carboidrati tra due sezioni di freediving e una delizia per i nostri palati … immaginalo caldo e croccante su una ricca insalatona estiva !

Ingredienti dell’impasto :

200gr farina bianca 200 gr farina a tua scelta ( castagne , integrale , farro , grano saraceno … etc)

2 cucchiai di zucchero

1 pizzico sale

1 bustina lievito madre

1 bicchiere di birra

1 bicchiere di latte tiepido

1 bicchiere di acqua tiepida

Un trito di erbe aromatiche

Una manciata di sale grosso

2 bicchiere d’olio extra vergine

Tempi di lievitazione 2/3 ore

Tempi di preparazione impasto 10 minuti

Temperatura di cottura 200 gradi – Tempo di cottura 20 minuti –

Alla prossima…..Emma

Guarda il video ricetta di Emma